La bases de la cocina

Tener siempre los más destacado de los libros de PAULI (recetario y libro de texto) contigo
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Recetas

Todas las 1250 recetas de actual libre de recetas de PAULI.
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Más de 750 ingredientes con su descripción e imagen.
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Métodos de cocción

Todos los métodos de cocción con su descripción detallada y ilustrada para su mejor comprensión
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Nutrición

Información y conocimientos básicos de nutrición.
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Videos

250 minutos de video de enseñanza cubriendo todos los métodos de cocción, higiene y caldos.
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Podcast

Añadido: 04.11.2014

Der Koch des Königs

Der Koch des Königs Autor: Aus Reporter SRF
Longitud: 00:00:00
Peticiones: 1749

Añadido: 30.07.2012

Gratiner

Gratiner Autor: Pauli Fachbuchverlag AG
Longitud: 00:00:00
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Home

Reto Mathis, Hüttenwart,

St. Moritz - Corviglia

"Matchentscheidend für jede erfolgreiche Karriere ist das Fundament. Der "PAULI" begleitet mich bis heute - jetzt natürlich auch auf dem iPhone."




Mirko Fischli,

Bester Kochlehrling 2010 im Kanton Obwalden

"Wenn ich noch Lehrling wäre, würde ich mir die App sofort kaufen, da man praktisch alles dabei hat, was wichtig ist für die LAP."

 


Erwin Mumenthaler

Kochfachlehrer
Vorstand CCCB

"Als User der ersten Stunde gratuliere ich Ihnen herzlich zur PAULI iPhone-App. Die Struktur und die Inhalte sind sehr wertvoll."

Noticia

Pauli Blog

14:24:35 02.03.2012

Matériel de cours d’économie domestique

Kompaktes Lehrmittel für alle Berufsstufen des Lebensmittelgewerbes, vom Lehrling bis zum Chef, aber auch an alle Personen, die mit der Zubereitung und Abgabe von Lebensmitteln zu tun haben. Empfehlenswert für die Mitarbeiterschulung und zur Selbstkontrolle gemäss HACCP-Kontrollsystem. Im Lehrmittel wird auch das neue EU-Hygienerecht berücksichtigt, das in der Schweiz seit …

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