Die Küchenbasis

Das wichtigste aus Rezept- und Lehrbuch immer dabei!
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Rezepte

Alle 1250 Rezepte aus dem PAULI - Rezeptbuch.
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Lebensmittel

Über 750 Lebensmittel in Text und Bild.
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Fragen und Antworten

1500 Fragen und Antworten zum PAULI - Lehrbuch.
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Zerlegung, Benennung Schlachtfleisch

Nur im iPad und Tablet von Android
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Videos

250 Minuten Lehrvideos zu Garmethoden, Hygiene und Fonds.
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Podcast

Added: 04.11.2014

Der Koch des Königs

Der Koch des Königs Author: Aus Reporter SRF
Length: 00:00:00
Aufrufe: 1284

Added: 30.07.2012

Gratiner

Gratiner Author: Pauli Fachbuchverlag AG
Length: 00:00:00
Aufrufe: 2094

Home

Anton Mosimann, OBE

 

We live in exciting times as technology means that we, as chefs, are able to help both enthusiastic and professional chefs directly. The Pauli App is a wonderful tool that brings someone directly to you to give you guidance, whether it is a kitchen basic or a complicated recipe.”

 


Reto Mathis, Hüttenwart,

St. Moritz - Corviglia

"Matchentscheidend für jede erfolgreiche Karriere ist das Fundament. Der "PAULI" begleitet mich bis heute - jetzt natürlich auch auf dem iPhone."




Mirko Fischli,

Bester Kochlehrling 2010 im Kanton Obwalden

"Wenn ich noch Lehrling wäre, würde ich mir die App sofort kaufen, da man praktisch alles dabei hat, was wichtig ist für die LAP."

 


Erwin Mumenthaler

Kochfachlehrer
Vorstand CCCB

"Als User der ersten Stunde gratuliere ich Ihnen herzlich zur PAULI iPhone-App. Die Struktur und die Inhalte sind sehr wertvoll."

 

News

Pauli Blog

14:24:35 02.03.2012

Matériel de cours d’économie domestique

Kompaktes Lehrmittel für alle Berufsstufen des Lebensmittelgewerbes, vom Lehrling bis zum Chef, aber auch an alle Personen, die mit der Zubereitung und Abgabe von Lebensmitteln zu tun haben. Empfehlenswert für die Mitarbeiterschulung und zur Selbstkontrolle gemäss HACCP-Kontrollsystem. Im Lehrmittel wird auch das neue EU-Hygienerecht berücksichtigt, das in der Schweiz seit …

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